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咖啡排骨

咖啡排骨的做法

1张图片

“这是一道新加坡名菜，以前常去一个新加坡老板的饭店吃饭，咖啡排骨就是必点菜，这种味道浓郁而甘甜，久久让人回味！”

食材明细

主料

肋排 700克
速溶咖啡 两小包
生姜几片
盐适量
蚝油一汤匙
柠檬汁 几滴

辅料

生抽两汤匙
糖两汤匙
老抽一汤匙
鸡精一点点
料酒些许

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

咖啡排骨的做法步骤

1
把排骨焯水
2
洗净滤干水份
3
咖啡用热水冲泡开，搅拌均匀
4
油锅放油，放入生姜片
5
把排骨加入边炒边加生抽，老抽，糖，鸡精，盐，料酒，蚝油
6
炒均匀
7
倒入咖啡
8
盖上盖小火煎闷
9
过程中也记得多次翻炒，直到快收汁时，滴几滴柠檬汁，这样会去油腻感，还会有股柠檬香味
10
其实很多种做法，更香的做法是要炸过排骨，今天这种做法是没那么上火的做法，选择了焖煮收汁，也不错哦
11
美味

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：炒锅

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