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港式炖牛腩

毫无代价唱最幸福的歌

港式炖牛腩的做法

2张图片

“特别喜欢吃九记的牛腩面。可惜不是每次都能吃到的。只有自己动手丰衣足食了。”

食材明细

主料

牛腩 500克
萝卜 1000克

辅料

柱候酱 2勺
南乳 1.5勺
姜 3片
葱 3段
米酒适量
酱油适量
陈皮适量
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1片

其他口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

港式炖牛腩的做法步骤

1
牛腩切大块，洗净，锅中放凉水，倒入牛腩煮开，捞出冲去血沫
2
三种酱料按照比例放在一起搅拌均匀
3
锅中放入葱段姜片爆香，放入牛腩翻炒片刻，加入米酒，酱油，翻炒均匀，倒入三种混合酱料，再翻炒均匀。
4
然后倒入温水没过牛腩，再放入陈皮，八角，桂皮，香叶，闷一个小时，直到牛腩软烂。
5
再倒入萝卜或土豆继续顿半个小时即可。这次放的是土豆。

小窍门

炖好的牛腩加萝卜加土豆一起炖半小时。或者清水煮面，把捞起来的面加入牛腩和汤，味道美极了。

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使用的厨具：汤锅

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