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白切鸡首发

白切鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

农家鸡 一只
葱段 5克
姜片 5克
料酒 5克

辅料

姜末 10克
葱末 10克
蒸鱼豉油 适量
纯净水 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

白切鸡的做法步骤

1
备葱末、姜末，农家鸡洗净
2
清水入锅，放入农家鸡、料酒、葱段、姜片，大火烧开转中火煮40分钟
3
鸡成熟后捞出、晾干
4
在装有有葱、姜末的的碗中放味精
5
倒入蒸鱼豉油和少量的纯净水制成味汁
6
晾干的鸡去骨、切片
7
淋热油激香

小窍门

味汁按自己口味调整用量

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使用的厨具：煮锅

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