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紫薯白糖馅饼

紫薯白糖馅饼的做法

2张图片

“白糖和面粉2：1做成的馅料，做成的馅饼，吃在嘴里刚刚好，不流糖水，也不烫嘴。”

食材明细

主料

面粉 300g
紫薯 80g

辅料

白糖 70g
酵母 3g

甜味口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫薯白糖馅饼的做法步骤

1
将紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟.
2
用勺子将紫薯捣成泥。
3
将面粉、酵母、紫薯泥，30g白糖少许水放入盆中将面团揉匀、揉光滑
4
面团发酵至2---2.5倍大小。
5
白糖馅：40g白糖加入20g面粉
6
面团整理成圆形，包入白糖馅料。
7
电饼铛加热，刷油将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
8
一面烙熟再翻过来烙。
9
烙制5--8分钟，烙成两面呈金黄色即可。
10
成品图

小窍门

1紫薯泥含有水分，和面时水要慢慢的加，以免加的太多。
2没有电饼铛平底锅也可烙制。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电饼铛

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