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酸辣爆炒猪肝 独家
酸辣爆炒猪肝的做法步骤
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1材料。 -
2猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时，中途换一次水。
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3猪肝切片，放入碗中加入一大勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
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4泡菜切丝，青椒切滚刀，姜，蒜，辣椒切末。
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5锅烧热，加入适量油烧至六成热放入姜，蒜，辣椒花椒炒出香味。（做这道菜油要比平时炒菜多放一点才好吃。）
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6放入酸菜丝翻炒片刻。
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7放入猪肝片迅速划散。
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8放入青椒翻炒均匀。
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9调入小勺盐鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
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10酸辣下饭。
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11猪肝特别嫩滑。
