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小鹿馒头

小鹿馒头的做法

1张图片

“……”

食材明细

材料1

面粉 200克
南瓜泥 75克左右
糖 5克
酵母 2克

材料2

面粉 100克
酵母 1克
糖 5克
可可粉 少许
水 50克左右

其他口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

小鹿馒头的做法步骤

1
材料1和成光滑面团，材料2和成光滑面团，从白面团中拿一点点面团，加上可可粉揉匀。三个面团分别静置十分钟。
2
南瓜面团，揉匀，分成7个剂子。其中6个面团，分别揉成椭圆形。剩下的1个面团擀成面片。
3
南瓜面团，擀成面片，用大号裱花嘴，压出圆形，再一分为二，分割板平均切开，捏成耳朵（如图）
4
白色面团，擀平，压出圆形
5
再用分割板，平均切成两半。
6
可可面团，擀平。用花朵模压出两个花瓣，花瓣切竖纹。吸管压出小圆片。
7
好了，将所有配件组装一下。如图
8
装饰好的小鹿，用筷子，戳出两个鼻孔。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
9
出炉
10
一窝

来自美食天下茶米Chami 的作品

使用的厨具：蒸锅

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