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香菇炒青菜

香菇炒青菜的做法

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“香菇炒青菜是一道家常菜肴，主要材料为香菇和青菜。做法简单，搭配合理，营养丰富，老少皆宜。”

食材明细

主料

香菇适量
青菜适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
蒜适量
花生油 适量
料酒适量
盐适量
香油适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇炒青菜的做法步骤

1
青菜择去老叶子把嫩叶掰开成单片，用水反复冲洗干净后浸泡十分钟去一下农药残留，
2
浸泡好的青菜用沸水烫一下变软，立刻用凉水冲凉控干水分备用
3
香菇剪掉根茎同样用水反复冲洗干净泥沙
4
控干水分的香菇切成厚薄均匀的香菇片备用
5
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
6
猪五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片备用
7
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香后烹入料酒和生抽
8
放入切好的香菇片翻炒均匀
9
香菇片翻炒至变软后加适量的盐调一下咸味儿
10
加入焯过水的青菜，旺火翻炒均匀
11
关火后点几滴香油搅拌均匀出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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