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鲜虾粥

鲜虾粥的做法

1张图片

“中国人吃粥的历史可有几千年时光，一口热粥入口，既滋补又养胃。如今我们能吃到更丰富材料的热粥，对身体的好处实在是说不完。”

食材明细

主料

虾适量
干贝少许
香菜少许
芹菜适量
料酒适量
姜片适量

辅料

盐少许
玉米油 55.6 ml

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾粥的做法步骤

1
腌虾尾：首先需要处理虾，将虾头和虾尾切开，去虾线，剪掉多余的须和脚。接着把切好的姜片、料酒和食盐倒入虾尾中，搅拌均匀，腌制一会儿~
2
虾头吸水：取厨房用纸，将处理好的虾头放上，盖上另一张轻按，吸走虾头水份。
3
熬虾油：起油锅，倒入玉米油，将虾头放入，炸至金黄，留下熬好的虾油，特别香哦~
4
煮粥：取出砂锅煮粥，等到粥冒泡了，放入腌好的虾、姜丝、干贝，适当搅拌~
5
加入虾油：再倒入食盐、黑胡椒和熬好的虾油，搅拌均匀，虾粥的美味就在这一口精华，赛过鲍参翅肚。
6
开吃：最后洒上芹菜末，熬煮两分钟，盛出后放上香菜叶做点缀，是不是看起来很有食欲呢？

小窍门

操作Tips：去虾线可以用牙签插入虾尾的第二或第三肢节完全的部分，轻松挑出虾线。

来自美食天下盖侠科技的作品

使用的厨具：砂锅

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