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冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法
冬瓜丸子汤营养丰富,荤素搭配,冬瓜维生素含量高,钾盐含量高,钠盐含量低,对于高血压,肾脏病,浮肿病都能起到一个消肿而不伤正气的作用。能补充身体能量。

食材明细

主料
辅料

冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:1
    1
    将切好的葱姜蒜放入碗中
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:2
    2
    冷水浸泡
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:3
    3
    剁好肉馅并装盘
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:4
    4
    将葱姜水少量加入肉馅中
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:5
    5
    加入盐/蛋清搅拌后揉成肉丸
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:6
    6
    将冬瓜切片
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:7
    7
    焯水装盘
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:8
    8
    煮肉丸
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:9
    9
    加入冬瓜/鸡精/酱油/海带
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:10
    10
    盛出加入葱花/香菜
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:11
    11
    完成

小窍门

4renchu温馨提示

冬瓜焯水不要太久,控制在1分钟

左右

肉馅可以加入葱姜水去腥味

肉丸变成白色全部漂浮起来即可,煮太久会影响口感

加入冬瓜后改小火以免将冬瓜煮碎
来自 美食天下 四人厨 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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