冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤的做法步骤
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1将切好的葱姜蒜放入碗中 -
2冷水浸泡 -
3剁好肉馅并装盘 -
4将葱姜水少量加入肉馅中 -
5加入盐/蛋清搅拌后揉成肉丸 -
6将冬瓜切片 -
7焯水装盘 -
8煮肉丸 -
9加入冬瓜/鸡精/酱油/海带 -
10盛出加入葱花/香菜 -
11完成
小窍门
4renchu温馨提示
冬瓜焯水不要太久,控制在1分钟
左右
肉馅可以加入葱姜水去腥味
肉丸变成白色全部漂浮起来即可,煮太久会影响口感
加入冬瓜后改小火以免将冬瓜煮碎
冬瓜焯水不要太久,控制在1分钟
左右
肉馅可以加入葱姜水去腥味
肉丸变成白色全部漂浮起来即可,煮太久会影响口感
加入冬瓜后改小火以免将冬瓜煮碎











