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凉拌凤爪
凉拌凤爪的做法步骤
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1凤爪放入冷水浸泡3-4个小时去除血水，洗净剪掉指甲，去大骨。 -
2入冷水锅，放姜、料酒大火煮，去除浮沫转中火煮至凤爪熟透，捞出用冷水冲洗干净放凉。
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3将凤爪放入盘里，加入冰矿泉水没住凤爪，浸泡20分钟，使凤爪更有弹性。
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4将凤爪捞出放入大碗，加入所以调料拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时即可。
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5成品
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6成品
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7成品
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8成品
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9成品
小窍门
可根据自己喜好口味，调制腌制调料。
