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“蛋包饭的魔力
在于你不知道柔软金黄的蛋皮底下
藏着怎样的美味
非要用勺子在蛋皮中间轻轻挖出一道小口子😍
看着喷香的米饭混杂着各种食材的香气
热腾腾的往嘴边送
这才是一天中最有满足感的幸福时刻……”
食材明细
波点蛋包饭的做法步骤
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1
提前煮好一碗米饭把喜欢吃的蔬菜切成丁我是遵循爱吃、颜色搭配好看、时令蔬菜的选择🙂
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鸡蛋也先准备两个碗：一个碗里只要一个蛋白另一个碗里一个蛋黄➕一个全蛋
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再把其他蔬菜丁下进去中小火炒2、3分钟至蔬菜断生
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6
最后加入米饭、加少许食盐，生抽蚝油番茄酱什么的按个人口味添加～翻炒均匀
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8
锅里刷一层薄油把蛋黄碗里的鸡蛋倒进锅里全城小火小火小火慢慢转动炒锅让蛋液均匀一些等蛋液不会流动凝固了立马关火！
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9
找一个裱花嘴挖出一些波点图案～（没有裱花嘴可以用那种喝奶茶的大吸管！亲试有用～😝）
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然后用小竹签把那些波点图案都剔出来～裱花嘴压下去的时候再转一下其实很好把波点取下来的～
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然后把蛋白液一丢丢的倒进小孔里边～如果蛋白液多的话也可以直接全部倒进去把蛋白液转进孔里
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等蛋白凝固立马关火！！揭开蛋皮让它别粘粘再锅上～
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成品出锅整理一下然后淋上番茄酱沙拉酱什么的或者加点水果简单装饰一下就可以了～
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败笔……哈哈你们也可以放些红曲粉紫薯抹茶粉可可粉什么的调出各种颜色的波点但是记得一定要小火慢慢煎哦这是之前我做的一个比较丑的以此为鉴哈～🙄🙄🙄
小窍门
1冬天米饭容易凉做好的蛋包饭吃之前可以放微波炉叮一下～
2鸡蛋最好选用土鸡蛋颜色比较黄比较好看
3食材、米饭比较多的话蛋皮就可以煎大一点食量小那蛋皮煎先一点就可以啦～
4煎蛋皮一定要小火耐心不然容易煎
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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