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红烧比目鱼

红烧比目鱼的做法

5张图片

“比目鱼：肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。”

食材明细

主料

比目鱼 2条

辅料

葱 10克
姜 5克
蒜 3瓣

配料

花生油 30克
盐 3克
料酒 15克
老抽 8克
生抽 10克
白糖 20克
醋 10克
八角 1枚
味精 2克
胡椒粉 2克

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧比目鱼的做法步骤

1
先把鱼洗净。
2
去掉鱼鳞和内脏。
3
葱切段，姜、蒜切片。
4
把鱼的两边都沾上面粉。
5
不粘锅放油，放入鱼煎制。
6
两面煎到金黄色。
7
把鱼盛到盘子里。
8
锅里留底油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒。
9
倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。
10
锅里加水，放入煎好的鱼。
11
中小火烧10分钟，放入味精调味即可。
12
盛到盘里，就可以享用了。

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