鸡腿去骨、将其清洗干净卷起，用棉线捆好。准备好食材：鸡腿一只、大料两瓣、姜两片、葱段4段、沸腾的开水1000ml、冷水适量；辣椒油20ml、酱油20ml、麻油5ml、米醋5ml、盐少许、鸡精2g、十三香少许、葱末适量。

焖烧杯内注入开水，盖上盖子摇晃一下

进行焖预热5分钟。

鸡腿肉放入容器内，焖烧杯内热水倒入鸡腿肉容器内，将鸡肉进行预热。沥干水份鸡腿肉放入焖烧杯内，放入大料、姜片、葱段、沸腾的开水，盖上盖子。

将鸡腿肉焖两个小时。将焖烧杯盖子打开，取出焖好鸡腿肉，冷水浸泡一下。

这期间准备酱汁，辣椒油、酱油、米醋、麻油、盐、鸡精、十三香混合搅拌均匀备用。将冷却的鸡腿肉切块

装盘。

淋入调好的酱汁

撒上葱末即可享用。