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大闸蟹粥的做法

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一只蟹,就可以造就一碗美味的粥,鲜香四溢,你还等什么呢?金黄的蟹膏经过炖煮,完全与米粥溶为一体,将粥染成金黄的色泽,配上星星点点的绿色西兰花,肯定会让你食欲大增的。
所用食材:大米一杯,大闸蟹一只西兰花适量,姜两片盐适量

食材明细

主料
辅料

大闸蟹粥的做法步骤

  • 大闸蟹粥的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 大闸蟹粥的做法步骤:2
    2
    取一杯米洗净。
  • 大闸蟹粥的做法步骤:3
    3
    将米加适量水放在砂锅中,大火煮开转小火慢慢炖煮。
  • 大闸蟹粥的做法步骤:4
    4
    大闸蟹用刷子刷干净
  • 大闸蟹粥的做法步骤:5
    5
    肚脐也不要放过。
  • 大闸蟹粥的做法步骤:6
    6
    将蟹的蟹壳打开,将蟹对切成2瓣,去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心
  • 大闸蟹粥的做法步骤:7
    7
    锅中放少许油,放入蟹小火慢煎。
  • 大闸蟹粥的做法步骤:8
    8
    至蟹周身变色,蟹膏凝固。
  • 大闸蟹粥的做法步骤:9
    9
    当粥煮好后,加入姜片,放入蟹段。
  • 大闸蟹粥的做法步骤:10
    10
    炖至十分钟左右,这时的粥吸足了蟹的膏油,变成了金黄色,鲜香四溢,放入撕成小朵的西兰花
  • 大闸蟹粥的做法步骤:11
    11
    再放入少许盐调味即可。

小窍门

蟹入锅前记得清洗干净,并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:    家常菜   秋季食谱   学生  

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