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全麦烤馅饼独家

全麦烤馅饼的做法

8张图片

“全麦烤馅饼，口感焦香酥脆，味道鲜美，比起油炸的馅饼少了些油腻。用了ACA粉色厨师机，型号:ASM-PE1210A小助手来和面、拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！”

食材明细

主料

高筋面粉 400克
肉馅 300克
芹菜 100克
盐适量
五香粉 5克

辅料

全麦粉 100克
木耳 50克
胡萝卜 100克
生抽 15克
香油 10克
葱 10克
姜 10克

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

全麦烤馅饼的做法步骤

1
高筋面粉，全麦粉备用。
2
盆里倒入高筋面粉和全麦粉。
3
酵母粉用适量温水搅拌融化。
4
ACA厨师机按上和面钩，放入和面盆，酵母水倒入面粉中。
5
启动按键，调至2档，加入适量的水，开始和面。
6
两三分钟后，面就和成了团。（耳垂软度即可）
7
盆壁非常光滑，一点也不沾哦，面团和好啦！
8
盖上保鲜膜放置一旁，发酵一小时（半发即可）。
9
ACA厨师机换上搅拌头。
10
馅料部分：猪肉、木耳（提前泡发）、胡萝卜、芹菜，葱姜，分别切碎粒，放入盆中。
11
加入盐、五香粉，倒入生抽、香油。
12
启动按键，调至3档。
13
开始搅拌。
14
一分钟后即可搅拌好，是不是很轻松！
15
看~~非常均匀，方便快捷特别的省事。
16
垫子上撒少许干面粉防沾，面团擀成厚度约0.5CM的薄片。
17
用小碗刻出圆面片。
18
揭开多余的边角。
19
面片铺上馅料。
20
移入烤盘中，再盖上一片面片，周边用叉子压出纹路粘合。
21
依次做好，表面刷上食用油。
22
烤箱提前预热：180度，烤30分钟，表面金黄即可。
23
成品图。
24
表皮酥脆。
25
内馅鲜香。
26
方便快捷又美味！

小窍门

不同牌子的面粉吸水性也不同，水量根据面团的状态酌情添加。烤箱温度供参考请适当调整。ACA粉色厨师机，型号:ASM-PE1210A厨房必备！和面，拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：厨师机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童节学生

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