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红烧猪蹄首发

红烧猪蹄的做法

3张图片

“馋猪蹄了，今天买了2个，回家做上了，满满的胶原蛋白。”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

冰糖 20g
葱 1颗
八角 2个
香叶 2片
姜 5片
盐 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺

其他口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
准备好原材料，猪蹄去毛收拾干净
2
猪蹄洗净切块，下水煮5分钟，焯去脏东西
3
焯好后拿出用厨房纸擦干猪蹄
4
锅中放油和冰糖，小火炒糖色
5
待冰糖变深红色，糖色炒好了
6
下入猪蹄翻炒上色
7
放入葱姜、八角、香叶、花椒粉炒香
8
放入料酒炒一下，再加入生抽、老抽炒匀
9
添水，加盐
10
转入压力锅中，盖上盖，上汽后35分钟关火。
11
煮好后，再放入大勺收汁
12
关火
13
装盘
14
成品图
15
成品

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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