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豆豉肉末炒豇豆 独家
豆豉肉末炒豇豆的做法步骤
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1猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟 -
2豇豆择洗干净
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3切小丁
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4豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈
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5汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
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6豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠
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7焯熟的豇豆捞出备用
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8锅里注油烧热，下腌制好的肉末
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9炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香
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10下豆豉小火炒香
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11下豇豆丁，调大火
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12翻炒一会
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13加生抽、糖、盐调味
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14炒匀出锅
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15成品
