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西兰花拌山药

西兰花拌山药的做法

4张图片

“这是一道非常保健的菜。西兰花搭配山药凉拌而成。西兰花、山药都是很利好的食材，西兰花、山药煮熟后拌制的加工方法很健康，不多的调味品，几个因素，让这道凉拌菜既爽口又养生。”

食材明细

主料

西兰花 400g
山药 150g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
味精适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

西兰花拌山药的做法步骤

1
西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2
山药去皮洗干净。
3
山药切成块。
4
煮锅加水烧开，山药入锅煮熟后捞出沥干水。
5
西兰花入锅煮。
6
西兰花煮熟后捞出放在冷水中过凉
7
过凉后的西兰花沥干水，与山药放在容器中。
8
加盐搅拌均匀。
9
加味精搅拌均匀。
10
加芝麻油。
11
搅拌均匀装盘即可享用。

小窍门

1、用淡油盐水煮西兰花可以令西兰花颜色漂亮，也可以避免营养流失。
2、西兰花煮后放在冷水中过凉，可以令西兰花颜色漂亮，也可以避免营养流失。
3、调味品依据个人口味添加。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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