客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
黑豆鱼头猪骨汤的做法

  1张图片

黑豆的营养价值有很多,含有丰富的蛋白质、微量元素和花青素等;有活血、利水、祛风、解毒、延缓人体衰老、降低血液粘稠度、抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。鱼头营养高、口味好,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。今天给大家介绍这款黑头鱼头猪骨汤是家里煲了很多年的老汤,这是一款老少皆宜的汤;话不多说了,赶紧介绍做法吧!

食材明细

主料
辅料

黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤

  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:1
    1
    黑豆是自己种的,晒干后自己手剥掉壳密封保存,没有水洗,外表还是白白的,不像外面买的黑豆发亮的,家婆说外面的黑豆都是打蜡了,吃多了对身体不好;
  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:2
    2
    黑豆洗干净后,让入平底锅小火炒,炒至黑豆中间裂开就可以;
  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:3
    3
    这是炒好的黑豆,拍照太远开不见有裂开,炒好的黑豆中间都会裂开一条痕;
  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:4
    4
    红枣、圆肉、杞子洗好备用
  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:5
    5
    猪骨头洗干净,冷水放入锅里煮沸;这就是去血污,我每次煲汤都会做这个步骤,一是因为煮出的汤清甜,二也是为了干净;
  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:6
    6
    煮沸后放入冷水中洗干净备用;
  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:7
    7
    鱼头洗干净,平底锅煎至金黄;
  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:8
    8
    锅内放入骨头、黑豆、红枣、枸杞、圆肉加水至2.5L,煲1.5小时后放入鱼头和姜片,我用电炖锅调的时间是2.5小时,火力是自动调节的,没有电炖锅的朋友可以先大火煮开然后文火煲;
  • 黑豆鱼头猪骨汤的做法步骤:9
    9
    煲好的汤,加点盐调味就可以,无需再添加其他调料;照片手机拍的,所以看的效果不是很好,亲们尝试一下自己做,这真是一道很美味的汤!
来自 美食天下 Dеиgminmin 的作品
使用的厨具:电子瓦煲、平底锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map