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清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲳鱼 3条
姜适量
葱适量

辅料

蒸鱼豉油 适量
料酒适量
酱油适量

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
准备食材
2
鲳鱼处理好，在鱼的两面都划刀，生姜切片，葱白洗净去头
3
在碗里铺上生姜片和葱白
4
再把鱼放到上面，倒入适量的料酒，再鱼身上放上姜片
5
水烧开，放入鲳鱼，大火蒸5分钟，时间按鱼的大小决定，出锅倒掉鱼里面的汤汁，撒上葱花
6
在热锅里加入一点的油，油稍微热5秒差不多关火，倒入2汤勺的蒸鱼豉油和一汤勺半的酱油，倒入适量的水烧开，可以先尝尝味道，再调整调料的量
7
把汤汁淋在鱼上就可以了

来自美食天下涛妈私厨的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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