“粤语：滚菜汤，

滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。



清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。



注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。

这次没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。”

• 青橄榄萝卜汤

• 黑木耳莲藕鲫鱼汤

• 墨鱼猪肚排骨汤

• 苏泊蔬菜汤

• 丝瓜火腿蛋汤

• 番茄鱼丸汤

• 香瓜五果汤盅

• 莲藕排骨汤

• 丝瓜蛋花汤

• 咖喱土豆牛肉汤

• 虾皮丝瓜汤

• 夏枯草汤

• 芋艿筒骨汤

• 排骨莲藕汤

• 南瓜苗肉片汤

• 豆腐丝瓜汤

• 青菜豆腐汤

• 苦瓜番茄蛋花汤