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袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤

袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法

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“夏天是吃冬瓜的好时节，我家现在是一周吃两到三次冬瓜的。
周末了，咱就来煲个干贝冬瓜薏米扇骨汤吧！既袪湿又下火，还很好喝呢～”

食材明细

主料

冬瓜 500克
薏米 100克
干贝 8～10粒
扇骨 500克

辅料

姜若干片

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法步骤

1
薏米、干贝洗干净，姜切片。
2
冬瓜洗干净，连皮切大块。
3
汤煲放3/5满的水，放入薏米、干贝及姜片先煲开；然后放入汆烫好的扇骨。
4
最后加入冬瓜。（一块一块的放，要是太满了就不要都放完）
5
大火烧开后转小火煲1.5～2小时，期间可以隔去浮面的血水泡，那样汤就会更加的鲜美。

小窍门

材料太多加上火太大就容易溢出，在煲开之前要时刻盯着，煲开后再转小火慢慢煲。

来自美食天下开心肥羊的作品

所属分类：汤类

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