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螺狮粉

微笑雨（菱桐）

螺狮粉的做法

4张图片

“鲜辣美味，劲道十足！一款能让人唇齿留香的柳州正宗螺丝粉，来自：@壶城人家，选用优质大米，自然晾晒而成，还有丰富的配菜。我搭配了大白菜和煎蛋，放了一点辣椒油，已够入味，很美味，吃了还想吃！我家小孩也爱吃！ ”

食材明细

主料

螺丝粉 1包
鸡蛋 1个
大白菜 1片
番茄半个

辅料

玉米油 适量
酱油适量
盐适量
米酒适量
传统配菜 7小包
汤料汁 1小包

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

螺狮粉的做法步骤

1
螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2
将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟，盛出备用。
3
取鸡蛋一个放碗中，加点盐和米酒搅拌均匀。
4
热锅倒入玉米油，放蛋液煎。
5
将鸡蛋反面煎好后铲在锅边，放切好的白菜杆，炒软。
6
倒入白菜叶和番茄块炒均匀。
7
倒入酱油炒。
8
加盐调味。
9
锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮。
10
煮至米粉可用筷子夹断，即可关火。
11
将米粉和木耳捞出，放干净的碗中。
12
锅中倒350毫升水煮开，依次把汤料包倒进去煮开。
13
在米粉表面上，放入花生、豆角、腐竹等配菜。
14
将汤料汁淋在米粉上，挤点辣椒油已是够辣。
15
将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起，一碗香浓美味的螺丝粉！

小窍门

1.螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2.要煮至米粉可用筷子夹断。
3.米粉可泡水，也可不泡（煮久一点）。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：炒锅

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