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烧鸦片鱼独家

不做妖精好多年

烧鸦片鱼的做法

1张图片

“不知道这鱼学名叫啥，当地人叫鸦片鱼？我只知道事比目鱼类。”

食材明细

主料

鸦片鱼 适量

辅料

食用油 适量
葱适量
花椒适量
八角适量
料酒适量
醋适量
白糖适量
食盐适量
生抽适量
老抽适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

烧鸦片鱼的做法步骤

1
鱼处理清洗干净，打花刀
2
葱姜切块，刀工鱼身上，撒适量食盐腌制
3
锅里烧底油
4
油热放入鱼，煎至两面金黄，烹入料酒和醋
5
放适量清水，放花椒八角以及腌鱼和葱姜
6
放适量白糖，大火烧开，改中火，汤汁剩不多的时候，改大火收汁，留一点汤汁
7
葱丝垫盘子底
8
起锅装盘
9
撒上葱丝

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

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