1、调肉馅时可以少加一点味极鲜或海鲜酱油，提味颜色不重。

2、煮饺子，水开后饺子入锅，翻开后点入冷水，点2次再翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。

3、调馅用的油如果是豆油一定要炸熟再加，否则有生油味儿。