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红烧秋刀鱼

by 白~雾
红烧秋刀鱼的做法
“秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。”

食材明细

主料
辅料

红烧秋刀鱼的做法步骤

  • 红烧秋刀鱼的做法步骤：1
    1
    准备主料。鱼取出内脏，鱼鳃，洗净，厨房纸把鱼擦干。
  • 红烧秋刀鱼的做法步骤：2
    2
    锅中放入食用油，油温高放入小葱，姜爆香。
  • 红烧秋刀鱼的做法步骤：3
    3
    放入秋刀鱼煎。
  • 红烧秋刀鱼的做法步骤：4
    4
    煎至一面金黄换另外一面。
  • 红烧秋刀鱼的做法步骤：5
    5
    全部煎好后，放入料酒，生抽，老抽，绵白糖少许水。
  • 红烧秋刀鱼的做法步骤：6
    6
    放入盐，小葱，盖上锅盖，汤汁即将收干即可。

小窍门

鱼一开始煎是不要翻动它，等煎的时间长一点翻动，这样鱼皮就不会掉。
来自 美食天下 白~雾 的作品
所属分类： 家常菜 懒人食谱 午餐 晚餐 学生

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