客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
鸡腿烩面疙瘩的做法

  1张图片

天气冷了就喜欢来些简单热乎的美食,有肉有菜有主食的搭配,绝对懒人的福音。美味一锅端,做起来也快捷方便,吃起来也超有滋有味。
鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化,也容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用;还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
爱美食、爱创意一直努力学习的动力,这不今儿又创意了一道新美食:将新鲜鸡腿与面疙瘩巧妙结合,原本无味的面疙瘩吸满了鸡肉的鲜香,而鸡肉表面则裹上了一层由面疙瘩溢出的芡汁,则显得更加软嫩顺滑,再加上洋葱和辣椒的混合香味,真的是好美味、好美味~~~

食材明细

主料
辅料

鸡腿烩面疙瘩的做法步骤

  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:1
    1
    备好食材,香葱、洋葱、青椒和胡萝卜等洗净切好备用
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:2
    2
    鸡腿洗净沥干后剁小块
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:3
    3
    不粘锅加热倒油、爆香葱姜后盛起
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:4
    4
    留底油倒入鸡腿块、大火煸炒
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:5
    5
    鸡腿煸至微焦后倒入料酒
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:6
    6
    再倒入适量开水和白糖
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:7
    7
    加盖转小火
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:8
    8
    大约3~5分钟后倒入老抽、转中大火
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:9
    9
    待卤水不多时倒入洋葱、辣椒和胡萝卜,再加些食盐
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:10
    10
    同时另起锅开水中加少许食盐,倒入面疙瘩
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:11
    11
    待面疙瘩煮沸浮起后捞出、倒入炒锅中
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:12
    12
    开大火快速翻炒均匀、最后撒些鸡精关火
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:13
    13
    盛入雪平锅中
  • 鸡腿烩面疙瘩的做法步骤:14
    14
    鸡肉入味、面疙瘩Q弹有轫性

小窍门

1、鸡腿洗净可浸泡15分钟、泡去多余血沫,成品更美观
2、鸡肉肉嫩易熟,烹饪时间不要过长,反之鸡肉易老不好吃
3、面疙瘩需提前煮熟,再混合,这样更入味更有嚼劲,也更好吃
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map