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鸡炖蘑菇独家

鸡炖蘑菇的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡 1只
干蘑菇 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香葱适量
冰糖适量

辅料

酱油适量
料酒适量
大料适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鸡炖蘑菇的做法步骤

1
鸡洗净切小块，冷水入锅煮出沫，捞出温水洗净；
2
干蘑菇泡发洗净备用；
3
葱切滚刀块，姜切片，大料和干辣椒洗净备用；
4
香葱切段备用；
5
蒜切末；
6
中火冷油下冰糖；
7
熬啊熬啊会熬出泡沫；
8
再熬一会儿就会变成小泡泡，小心别让糊了；
9
快速翻炒鸡肉；
10
基本上色后先放干辣椒；
11
放葱姜；
12
放酱油；
13
加少量料酒后加大料、喜欢浓厚的调料味还可以放点香叶、桂皮等调味料，加水，水量要淹没鸡肉；
14
颜色还是不错滴！开锅后调中小火炖半小时；
15
放入蘑菇继续炖半小时；
16
肉熟了，汤也收差不多了，放香葱段和蒜末；
17
色香味俱全；
18
好吃！

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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