韭花炒墨斗片
韭花炒墨斗片的做法步骤
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1墨斗切开去除墨汁和杂质 -
2黑色一层皮剥掉不要。 -
3斜刀切成片 -
4姜切丝 -
5韭菜花去掉老梗,洗干净切成段。 -
6锅热倒入适量油,放姜丝炒出香味。 -
7放入墨斗鱼片 -
8大火翻炒出水份 -
9再把水份收干,淋入半匙米酒去腥味装出。 -
10原锅倒入少许油,放入韭菜花翻炒几下。 -
11倒入墨斗片翻炒均匀,调入适量盐、鸡精拌匀即可出锅。
小窍门
墨斗鱼的一层黑色皮要去掉,吃起来才不会影响口感。











