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香菇韭菜煎饺子

香菇韭菜煎饺子的做法

2张图片

“韭菜馅的饺子吃起来特别的香，加入鲜香菇吃起来味更鲜香。饺子形状可随个人喜欢的习惯包。”

食材明细

主料

辅料

蚝油 1匙
花生油 1/2匙
生抽 1/2匙
盐适量
鸡精 1/2勺
开水 75g

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香菇韭菜煎饺子的做法步骤

1
准备食材
2
面粉加入75g开水拌成块状揉成团盖上保鲜膜静置。
3
鲜香菇洗干净，切碎。
4
韭菜洗干净切细
5
肉末加入香菇、蚝油、生抽、盐、鸡精。
6
拌均匀
7
放入韭菜、油拌均匀就可以开始包啦！
8
把面团搓长条状，切成小份
9
拿一小份擀成薄的面片
10
放入馅料
11
对折捏合起来
12
捏成自己喜欢的形状
13
把全部包完
14
锅加热刷上一层油，放入饺子。
15
小火煎至两面微黄
16
再反复煎至两面金黄即可

小窍门

煎饺子时一定要加盖小火慢煎，以免饺子糊了馅料未熟，也可以先煎至微黄加半碗水焗一下，但吃起来没有慢火煎熟的香。

来自美食天下玉廚娘的作品

使用的厨具：其他、炒锅

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