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香辣鱼

香辣鱼的做法

1张图片

“过程稍微繁琐了一点，但是真的好吃，可以当零食吃。”

食材明细

主料

鱼 1500g

辅料

菜籽油 半锅
姜 1颗
大蒜籽 5颗
八角 1颗
桂皮 1块
香叶 6个
紫苏若干
蚝油 1勺
生抽 3勺
老干妈 1勺
红辣椒 12个
干辣椒 5勺

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

香辣鱼的做法步骤

1
鱼切成小块，放盐搅拌腌制一个小时。一个小时后用水洗鱼滤水
2
新鲜红辣椒搅碎备用
3
放入锅里炸
4
炸成金黄色
5
然后油锅里加入辣椒，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶，紫苏一起中火慢炒。出锅前两分钟加入6滴白酒。就做好了。可以放置很多天。冷却后很好吃

来自美食天下 YY小馋猫的作品

使用的厨具：炒锅

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