猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。

锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。

煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。

姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。

锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。

放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随取）

这个是烧肚条的材料，姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈。

莴笋去皮切条。

上面步骤就是怎样处理好猪肚，这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟，时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。

放入莴笋条。

大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。

放入红椒圈，调入小勺盐，生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。

莴笋很清香。

在四川莴笋烧肚条，还是一道有名的菜。

🍻上面材料列表中材料都是烧肚条的材料，处理猪肚时的材料另算。