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牛肉焖藕的做法

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家庭煮妇,平时就对食材的功效特别注意,以达到全家营养均衡的效果。今天的两样食材:牛肉与莲藕,都具有明显的补益气血,增强人体免疫力的功效,全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”,即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素,还能帮你驱走秋冬的寒意,让你补血养颜,暖胃暖心。下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。

食材明细

主料
辅料

牛肉焖藕的做法步骤

  • 牛肉焖藕的做法步骤:1
    1
    牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;
  • 牛肉焖藕的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;
  • 牛肉焖藕的做法步骤:3
    3
    微微煸香后加入刚焯过的牛肉;
  • 牛肉焖藕的做法步骤:4
    4
    继续翻炒直至牛肉上色;
  • 牛肉焖藕的做法步骤:5
    5
    倒入适量的开水,加入少许料酒去腥和味极鲜调色;
  • 牛肉焖藕的做法步骤:6
    6
    加入1把香菜和1个整洋葱;
  • 牛肉焖藕的做法步骤:7
    7
    加入藕块;
  • 牛肉焖藕的做法步骤:8
    8
    加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟;
  • 牛肉焖藕的做法步骤:9
    9
    打开盖后捞出香菜和洋葱,加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
  • 牛肉焖藕的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1.牛肉冷水焯水,再冲洗干净浮沫;2加入香菜和洋葱是为了帮助去腥,要整个的下入,煮好的直接捞出来;3.这菜是道焖菜,汤汁不宜过多,开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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