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羊排双吃的做法

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周末在家捣腾吃的!一整片没分切羊排,冰箱里拿出来就必须全部解冻,光炖汤似乎多了些!娃爱吃香的烤的,家里有空气炸锅,于是便想用炖了汤的羊排再来烤一下,是不是也行?事实证明太行了,这样一来,烤羊排只用5分钟,外焦里嫩;羊肉汤汤头又浓又香。羊排两吃,既有烤羊排吃又有羊肉汤喝!

食材明细

主料
辅料

羊排双吃的做法步骤

  • 羊排双吃的做法步骤:1
    1
    整片羊排改刀,头尾切小块,每根羊排剁成2块,洗净,放入几粒花椒2段桂枝4片姜
  • 羊排双吃的做法步骤:2
    2
    加冷水上锅焯去血沫
  • 羊排双吃的做法步骤:3
    3
    捞起冲一下水,放入砂锅,另加4片姜,然后加水
  • 羊排双吃的做法步骤:4
    4
    盖上盖放电压力锅,选牛羊肉档压25分钟
  • 羊排双吃的做法步骤:5
    5
    起锅后将中排部分捞出
  • 羊排双吃的做法步骤:6
    6
    剩余头尾小块羊肉,加入滚刀块白萝卜,加入适量盐,继续用电压力锅选择汤粥档,接着再煮15分钟左右。
  • 羊排双吃的做法步骤:7
    7
    刚刚捞出的羊排,放入蚝油丶孜然丶什锦香草腌
  • 羊排双吃的做法步骤:8
    8
    拌匀腌制20分钟
  • 羊排双吃的做法步骤:9
    9
    空气炸锅篮铺好锡纸,将腌好的羊排一根根放入,尽量不要叠放
  • 羊排双吃的做法步骤:10
    10
    空气炸锅预热,200度,放入炸篮,5分钟
  • 羊排双吃的做法步骤:11
    11
    时间到,香喷喷出锅
  • 羊排双吃的做法步骤:12
    12
    摆盘,用焯过水的胡萝卜片和西兰花装饰下
  • 羊排双吃的做法步骤:13
    13
    电压力锅里的白萝卜羊肉汤也出锅了,撒几粒枸杞装饰下。

小窍门

若不喜蚝油,用烧烤酱也行!不吃羊排的,用猪排也是可以的!汤里不一定加白萝卜,可以根据自己的喜好添加各种适合和羊肉一起煮汤的食材。
来自 美食天下 hy5178466 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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