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“天气越来越寒冷,只想多吃点热乎乎的,于是就想起做道“牛肉粉丝煲”,记得有次无意在外面藏点了份牛肉粉丝煲,却没想到麻辣的超级爽口,一下子就见底,味道超好,就回来琢磨这如何做这道菜。经过多次的摸索之后,这牛肉汤果然做出了不输于那小厨的味道,就变成了家中保留菜菜品,只要家人馋了,就点着要吃这道菜,牛肉软嫩味浓,粉丝入味爽口,汤汁麻辣浓香,吃过后都赞不绝口,下面就来分享好吃的牛肉粉丝煲的做法吧。”
食材明细
牛肉粉丝煲的做法步骤
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加入1把香菜和1个整洋葱(这可是重点,务必记住,它是帮助去腥增香的小秘诀);
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放入高压锅中,加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟;
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将煮好的牛肉块和适量的汤放入锅中,加入泡好的粉丝炖煮;
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9
炖煮到粉丝软后就加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入煲中,表面撒上小葱末。
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小窍门
1.牛肉冷水焯水,再冲洗干净浮沫;2加入香菜和洋葱是为了帮助去腥,要整个的下入,煮好的直接捞出来;3.粉丝要提前用冷水泡软,再放入牛肉汤中煮到八成熟即可调味了。
使用的厨具:煮锅