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蔓越莓酸奶蛋糕—— 电饭锅做
电饭锅版酸奶蛋糕的做法步骤
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1准备各种材料，分离蛋白、蛋黄。 -
2黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。
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3分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
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4低粉过筛加入其中拌匀。
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5加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。
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6蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。
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7挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。
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8上下翻拌均匀。
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9再倒回打发的蛋白霜中。
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10再次上下翻拌均匀。
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11蔓越莓用酒浸3小时以上。
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12沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。
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13蔓越莓倒入面糊中拌匀。
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14电饭锅内铺油纸。
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15倒入面糊，震出大气泡。
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16新锅闪亮登场，450W的。
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17按下“煮饭”键，跳过“保温”后保温半小时，再如此重复两次。
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18就长高情况看，蛋糕不算很失败。
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19但是内部组织不够理想啊，蔓越莓也全军覆没了。
小窍门
1、给蔓越莓裹一下粉是为了不让蔓越莓沉底，可是我正裹着猛然发现面糊似乎有消泡的迹象，赶紧滴倒蔓越莓进去，倒的猛结果全沉底了（我这是肿么了面糊消泡可是很久都木有出现过了，莫非用了新锅也怯锅）
2、这点量还是用650W的电饭锅比较合适，保温两个半个小时的就行了，450W的锅量还是要减半的比较好。
2、这点量还是用650W的电饭锅比较合适，保温两个半个小时的就行了，450W的锅量还是要减半的比较好。
