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姜母鸭 首发
姜母鸭的做法步骤
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1鸭肉切块，洗净 -
2水煮沸，水中加料酒，鸭肉焯水，去腥味
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3鸭肉焯水后捞出待用
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4锅中注入芝麻油，把姜煸香（家里姜不够了，其实还可以再多一些）
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5放入鸭肉翻炒
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6加老抽翻炒
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7加米酒翻炒
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8中火不断翻炒，等酱汁变少时放入八角和桂皮
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9锅中加水，开大火至酱汁沸腾，再转小火焖煮30分钟
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10焖煮后加蒜蓉，翻炒
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11加枸杞，加盐，鸡粉和白糖
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12放入葱段，开始大火收汁，直至收干酱汁（图中还未开始收汁，收汁后鸭肉会上色，味道浓郁）
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13出锅装盘（八角和桂皮可以不用装盘）
