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【家庭快手小炒】什锦鸡柳

【家庭快手小炒】什锦鸡柳的做法

4张图片

“ 很多的时候我们很忙碌，尤其是一个人的时候，也需要吃好，这款【什锦小炒】不但制作简单，而且营养丰富、色鲜味美，是家庭可以常吃的家常菜。今天分享给朋友这个箱子底的菜，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

鸡肉 180克
土豆一个约150克

辅料

红尖椒 一个
蒜薹 120克
香芹 120克

配料

姜适量
葱适量
盐适量
生抽一勺
料酒一勺
鸡精少许
糖少许
醋少许

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

什锦鸡柳的做法步骤

1
什锦小炒食材---配菜。
2
切好并上浆（生抽、胡椒粉、少许油搅拌均匀腌制10多分钟）的鸡肉。
3
蒜薹、香芹清洗干净切成寸段，尖椒清洗干净后切成和蒜薹粗细的丝。
4
切成和蒜薹一样宽的薄片的土豆。
5
炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出放入鸡肉炒熟出锅备用，放入葱姜炒香在放入土豆翻炒。
6
土豆断生后放入炒好的鸡柳翻炒。
7
然后调入生抽和少许蚝油翻炒。
8
在加入蒜薹和香芹翻炒。
9
翻炒几下放入尖椒丝翻炒。
10
反复的翻炒至蔬菜断生。
11
然后放入盐、糖、鸡精调味，出锅放点香油和少许醋更好吃。喜欢可以放，不喜欢可以不放。
12
做好的什锦鸡柳装盘开吃。

小窍门

1、什锦鸡柳配菜可以放自己喜欢的菜，青蒜呀、胡萝卜呀等。
2、鸡肉腌制时候可以放点油，就很嫩了不用再放蛋清了。
3、比喜欢吃鸡肉可以换成其他的肉，也很好吃的。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：炒锅

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