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玉子虾仁
玉子虾仁的做法步骤
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1虾洗净，豌豆洗净。 -
2豌豆放小锅里煮熟待用。
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3虾去头去壳，用牙签挑出沙线。
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4日本豆腐剥去包装。
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5切成同样厚的片，放入大盘。
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6把虾仁放在豆腐上。
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7再放上豌豆。
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8隔水蒸4分钟。
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9把盘里的水倒入锅内。
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10锅里放适量水淀粉，放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，葱花，煮开，成薄芡。
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11把薄芡浇在玉子虾刃上即可。
小窍门
鲜抽只放一点点即可，多了颜色太深。
