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四川泡菜
四川泡菜的做法步骤
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1泡菜坛洗净用开水烫一下晾干备用（无图）。
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2所需食材洗净、切条、晾干水分。 -
3适量水加入花椒烧开、冷却后倒入坛中。
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4依次将晾干水分的食材放入坛内，加入适量白酒、冰糖、盐（平时炒菜的两倍）放置阴凉通风处，水槽加水密封。
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5大概五天后就可以吃了。
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6成品！
小窍门
全程一定要保证无油无生水，水槽不能无水（有密封的作用）
