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豪气海鲜锅的做法

  5张图片

为了宴请朋友,做过两次豪气海鲜锅。
第一次尝试的海鲜锅用材包括:龙虾、大虾、蛤蜊、鸡翅、花生米、五香豆皮、花菜、杏鲍菇(因为只在吃饭的时候拍了照,没有过程图,所以有了第二次尝试)
第二次尝试(即为本次分享的菜谱),刚好赶上吃螃蟹的季节,所以把龙虾和蛤蜊用大螃蟹替代,其他材料一样
海鲜锅食材丰富,外表豪气,是招待朋友们的绝佳菜肴

食材明细

主料
辅料

豪气海鲜锅的做法步骤

  • 豪气海鲜锅的做法步骤:1
    1
    第一次的成品图
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:2
    2
    本次菜谱的成品图
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:3
    3
    鸡翅洗净,用盐、料酒、椒盐粉和烧烤酱腌制
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:4
    4
    腌制3--4个小时
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:5
    5
    然后进烤箱(350华氏度),烤30分钟
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:6
    6
    花生洗干净,放锅里烤干后,倒一些油到锅里,小火炸---炸成香喷喷的花生米,炸好后撒少许盐
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:7
    7
    五香豆皮焯水
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:8
    8
    水开后继续在锅里煮两分钟
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:9
    9
    然后切成小块,下锅里翻炒两分钟,加盐和酱油调味
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:10
    10
    花菜用清水泡洗一下
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:11
    11
    杏鲍菇切片
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:12
    12
    杏鲍菇下锅翻炒
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:13
    13
    炒3、4分钟,杏鲍菇变软出水时,把花菜一起放进去翻炒4、5分钟(因为这两种菜比较容易熟),炒熟放盐和鸡精调味
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:14
    14
    炒好的蔬菜铺在最底层,然后把炒好的豆皮铺上去
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:15
    15
    烤好的鸡翅撒一些熟芝麻拌一拌,铺在豆皮上
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:16
    16
    螃蟹切成块,撒一些生粉,下油锅炸
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:17
    17
    鲜虾去除虾线和剪掉虾须
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:18
    18
    撒一些生粉
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:19
    19
    下油锅炸
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:20
    20
    洋葱切片
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:21
    21
    葱切段,姜切丝(忘记拍照了)
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:22
    22
    下油锅,爆香葱姜和洋葱
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:23
    23
    炸好的虾放进去炒,加蚝油、红烧汁、鸡精、椒盐粉等调味
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:24
    24
    螃蟹也是同样的,用葱姜蒜爆炒,调味
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:25
    25
    最后把海鲜铺在上面
  • 豪气海鲜锅的做法步骤:26
    26
    好吃又大气
来自 美食天下 寒飘 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

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