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韭菜蒸饺

韭菜蒸饺的做法

1张图片

“饺子简单方便，小孩也比较喜欢。”

食材明细

主料

韭菜 300g
肉馅 500g
姜一块
鸡蛋一个
饺子皮 500g

辅料

胡椒一点
香油两勺
油一些
盐一些

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜蒸饺的做法步骤

1
韭菜切细备用，姜剁成沫沫备用。肉馅加入鸡蛋，姜沫，盐，香油，胡椒，加一点点料酒，搅拌均匀，然后使劲搅拌两分钟，这样肉馅才松散好吃，还可以边搅拌边加一点点水，可以的话多搅拌一会。
2
加入韭菜，搅拌均匀，热锅加油，油热了之后饺子馅上面，继续搅拌均匀。
3
饺子皮是买好的哦，包的时候中间加馅，皮周边抹半圈少少的水，然后对折黏在一起，最后这褶子，放在刷了一层油的蒸笼上。大火烧水，水开后放上蒸笼，大火蒸十分钟就好了哦！

小窍门

1.蒸笼刷油防止饺子黏在蒸笼上，饺子起锅后用筷子翘松一下，要不饺子也会黏在蒸笼上哦！

来自美食天下万妈学厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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