虾仁蒸蛋羹 首发
虾仁蒸蛋羹的做法步骤
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1用料:鸡蛋2个,虾仁8个,凉开水200克,鸡粉适量,胡椒粉少许,香油少许,葱花少许 -
2将鸡蛋磕入碗中,加入胡椒粉,鸡粉,搅打均匀。 -
3加入凉开水, -
4搅拌均匀。 -
5虾仁解冻后洗净。 -
6在小碗底部放入一粒虾仁, -
7盛入蛋液,八九分满, -
8封上保鲜膜, -
9放入沸水锅中,小火蒸8-10分钟。 -
10取出,在表面放一粒虾仁,再次封上保鲜膜, -
11放回蒸锅中,再蒸数分钟, -
12虾仁熟透,出锅, -
13表面淋香油,撒少许葱花,即可食用。
小窍门
用水量可根据鸡蛋大小酌情调整。
调味料可以随自己喜好任意替换。
蒸制时火不宜太大,以免蛋羹变老。
调味料可以随自己喜好任意替换。
蒸制时火不宜太大,以免蛋羹变老。













