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油菜木耳鸡蛋馅饼的做法

  4张图片

今天的馅饼烙的特成功,皮薄的吹弹可破,又很松软;馅里没加肉,却很香很鲜。我家先生本不爱吃带馅的食物,今早也吃了四张呢😁

食材明细

主料
辅料

油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:1
    1
    木耳先泡上
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:2
    2
    面粉中冲入沸水,搅拌成絮状
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:3
    3
    晾凉后一点点加入凉水,和成柔软的面团,盖上盖子,不用管它,放在那饧着就行
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:4
    4
    这时准备油菜,自家种的油菜长得有些大了,取最外面的大叶子,洗净(油菜心另做菜了)
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:5
    5
    入沸水锅里焯一下
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:6
    6
    捞出过凉水
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:7
    7
    切段,放碎肉机里
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:8
    8
    10秒钟就打成馅了,超方便
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:9
    9
    碎好的馅攥干水分,放盆里
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:10
    10
    泡发好的木耳煮几分钟
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:11
    11
    捞出过凉水冲洗,再切碎
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:12
    12
    鸡蛋两个
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:13
    13
    炒熟切碎
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:14
    14
    木耳鸡蛋加到盛油菜馅的盆里,加葱姜末、蚝油、生抽、盐、熟豆油
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:15
    15
    拌匀即成
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:16
    16
    孩子不吃虾皮,先给他烙了两张不加虾皮的,之后我又抓了一小把无盐虾皮加到馅里
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:17
    17
    饧好的面团特别软,有些粘手,操作时手上可以抹点油
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:18
    18
    面团分成一个个小剂子
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:19
    19
    取一个剂子,稍按扁,不用擀面杖,面很软,用手一按就行
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:20
    20
    放进适量馅,我包的馅挺多的
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:21
    21
    包起来,稍微漏点馅也没关系
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:22
    22
    平底锅刷层油,放入包好的馅饼
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:23
    23
    用手边按边转,注意手不要碰到锅底,防止烫着
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:24
    24
    按好的馅饼,中大火烙制,因为馅是熟的,面也烫过,很容易熟
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:25
    25
    一面金黄后翻面,两面都呈金黄就好了
  • 油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:26
    26
    看看,馅大皮软,薄得都透亮了,好吃啊好吃

小窍门

所有准备工作都可以头天晚上做好,只是馅里先不要加调料,第二天早起现拌就可以。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:汤锅、不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   面食   老人   早餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

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