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假日午餐——自制健康油条

美味无极限

假日午餐——自制健康油条的做法

2张图片

“早就打算自制油条，拖拖拉拉了很久，终于如愿以偿。早饭后，就开始工作，为了吃的健康，吃的舒服，累点儿也值了哈。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克

辅料

酵母 5克
糖粉 20克
水 150克
鸡蛋一个

其他口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

自制健康油条的做法步骤

1
原料如图。
2
将所有材料放入面包桶和面20分钟。
3
取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。
4
发酵2倍大后，取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟。
5
将面团擀平。
6
切成均匀的长条状。
7
将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下。
8
锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄即可。

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