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万圣节纸杯蛋糕——女巫的小帽子

格丽思小厨房

万圣节纸杯蛋糕——女巫的小帽子的做法

1张图片

“女巫是令人恐怖的角色，人们确信女巫的力量在万圣节这天会达到最大。女巫在月下骑着扫帚的画面也成为万圣节的传统象征。如今的女巫大多是可爱性感的装扮，万圣节也从可怕的印象变成了人们的狂欢日。”

食材明细

主料

南瓜泥 80g
中筋面粉 80g
鸡蛋 1个
士力架 1条
黄油 50g
奶油奶酪 100g
奥利奥 3片
好时黑巧克力 6颗

辅料

盐 1小撮
红糖 40g
泡打粉 1/2勺
白砂糖 50g
肉桂粉 1/2勺
小苏打粉 1/4勺
食用色素 微量
植物油 50g
糖粉 55g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

万圣节纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好所有食材
2
南瓜切块去皮
3
将去皮的南瓜放入蒸烤箱，高温蒸汽模式180摄氏度运行20分钟蒸熟
4
碗里倒入中筋面粉、泡打粉、小苏打、少量盐、肉桂粉搅拌均匀
5
士力架切碎备用
6
奥利奥去掉夹心备用
7
蒸熟的南瓜碾成泥
8
鸡蛋打散，加入植物油，倒入南瓜泥、白糖和红糖，搅拌均匀。加入士力架碎，倒入过筛混合面粉，搅拌均匀
9
混合南瓜糊倒入模具里。放入蒸烤箱，烧烤模式180摄氏度20分钟
10
碗中倒入软化的黄油和奶油奶酪，绵白糖打发，用牙签蘸点桔色食用色素打发至光滑即可
11
在奥利奥饼干的外层挤上一点奶油，粘上好时巧克力，奶油露出一点边边
12
在烤好的蛋糕上也挤上奶油，最上面放上做好的帽子即可

小窍门

1、纸杯里的南瓜糊不要放的太慢会溢出的
2、色素不需要加太多，或者不用也OK的吧，只是桔色比较符合万圣节的气氛
3、南瓜蒸熟再去皮也是可以的。

来自美食天下格丽思小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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