菊花馒头
菊花馒头的做法步骤
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1成品 -
2菊花馒头材料:白鲨面包粉200克奶粉10克酵母3克水120克紫薯粉10克糖15克 -
3面包粉倒入面包桶内、加入其它所有材料 -
4揉成光滑的面团发酵2倍左右 -
5取出再次揉成光滑的面团(切面看没有气孔) -
6分成25克左右一个 -
7擀成0.3CM左右厚度的薄片然后切成1CM左右的长条 -
8重叠在一起卷起 -
9如此整理好2个然后靠在一起 -
10外围切开至中心位置,然后整理好就是菊花的胚子了 -
11进行第二次松弛15分钟左右然后冷水上锅,水开后蒸10分钟左右,关火虚蒸几分钟即可
小窍门
小叮咛发酵好的面团一定要再次揉匀到切面么有气孔的状态,这样蒸好的馒头表面才是光滑的

