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开胃小凉菜——酸甜萝卜独家

开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法

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食材明细

主料

白萝卜 1根（460克）
小红尖椒 3个
泡椒 3个
香醋 30克
白糖 15克

辅料

盐小半勺
头抽 20克（生抽）
大蒜 3瓣

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度

酸甜萝卜的做法步骤

1
白萝卜下面放两根筷子
2
横切直刀片，萝卜翻面切斜切
3
成这样
4
切成段(觉得吃时方便)，5片切开
5
用腌制盐
6
把萝卜放入玻璃乐扣，撒上适量的腌制盐，腌两小时以上，把腌出的水倒掉
7
准备泡椒、小米椒、蒜瓣
8
分别切成段、片
9
取一碗放入少许细盐
10
头抽
11
香醋
12
白糖
13
切好的泡椒、小米椒、蒜瓣，搅拌到白糖、盐溶化
14
泞撒在白萝卜片上
15
用筷子拌匀，扣上盖子，冬天放室内24小时后移入冰箱冷藏（夏天直接冷藏）。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：其他

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