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上海炸猪排

上海炸猪排的做法

1张图片

食材明细

主料

猪通脊 半斤

辅料

鸡精 4/1勺
鸡蛋 3个
面粉适量
面包糠 适量
油很多
辣酱油 适量

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

上海炸猪排的做法步骤

1
猪通脊切两指厚。
2
砸成一指厚。
3
鸡蛋液里放一点点鸡精。猪排过鸡蛋液。再过一遍面粉，此动作重复两次。再过鸡蛋液再过面包糠。一共三遍。（光顾着拍视频了，图片忘记拍了。自己脑补吧）
4
油锅加热，面包糠几粒扔进去，看到丢进去的面包糠沉下去很快浮上来了就可以下锅炸猪排了。猪排浮上来就是熟了，多炸一会会上色捞出，趁热切条。
5
配上海辣酱油、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱、干料等等都可以。

来自美食天下 starqueen 的作品

使用的厨具：炒锅

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