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焖鸭
焖鸭的做法步骤
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1姜蒜切片，备好三个八角，干辣椒对半切 -
2鸭子切块洗净，冷水下锅，煮沸去除血沫，捞起沥干水分
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3鸭子倒入锅内，煸干水分
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4烧热油，将配料爆香
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5鸭子下锅，翻炒，加入生抽老抽上色
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6倒入清水，淹没鸭子的部位
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7小火焖鸭，焖熟后，放入盐、味精、辣椒粉、耗油，大火收汁
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8起锅
