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焖鸭

焖鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子半个

辅料

姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
盐少许
味精少许
辣椒粉 少许
生抽少许
老抽少许
蚝油少许
八角三个

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

焖鸭的做法步骤

1
姜蒜切片，备好三个八角，干辣椒对半切
2
鸭子切块洗净，冷水下锅，煮沸去除血沫，捞起沥干水分
3
鸭子倒入锅内，煸干水分
4
烧热油，将配料爆香
5
鸭子下锅，翻炒，加入生抽老抽上色
6
倒入清水，淹没鸭子的部位
7
小火焖鸭，焖熟后，放入盐、味精、辣椒粉、耗油，大火收汁
8
起锅

来自美食天下暖风兮兮的作品

使用的厨具：炒锅

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